がぜん

焼、蒸し、などシンプルな調理法で和をベースに洋中の調味料など
多彩な味で楽しむことの出来る専門性の高い創作和食。
メインはお肉、魚介、野菜を蒸篭しゃぶしゃぶでダイナミックかつ華やかに提供いたします。

特注せいろで蒸し上げることで、甘くてコクのある特有の香りがたち、旨味が引き立ちます。
素材を活かした一番美味しい食べ方でお召し上がりいただけます。

野菜の上にお肉を敷いてせいろで一気に蒸し上げることにより香りも味も最高の状態となります。
他にも素材と手作りにこだわり、彩り豊かな素材を、職人がそれぞれ最適な調理方法でご提供致します。




店内は木目調で温かみがあり、なおかつ高い天井で開放的な空間となっております。
上質な環境で仲間との普段使い、特別なお食事の会、社用の会食にも最適です。

お飲み物はクオリティに徹底的にこだわりつつ、
一方でお肉・お魚にあう厳選ワインをご用意しております。